【產品名稱】黑蒜提取物 發酵黑蒜 大蒜提取物

【英文名稱】Black garlic Extract

【品    牌】天合

【提取來源】成熟果實新鮮大蒜果實發酵后提取

【產品簡介】黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱里發酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。黑蒜的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食后無蒜臭，是普通大蒜所不具備的。

【檢測方法】UV/TLC

【其他規格】黑蒜提取物10：1，20：1，30:1；黑蒜粉

【產品性狀】棕色粉末

【主要工藝】主要由提取、層析、結晶等工序完成

【包裝方式】1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶等

【儲存條件】應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。

【保 質 期】2年

【應用領域】固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。